76% des produits BIO consommés dans l’hexagone proviennent de France, 12 % de l’Union Européenne et 12% hors UE. Ils sont véritablement rentrés dans le quotidien et les habitudes de consommation alimentaire des français puisque 88% d’entre eux en consomment dont 62% qui sont considérés comme des Bio-réguliers (au moins 1 fois par mois). De plus, 67% des français déclarent acheter d’autres produits fabriqués à partir d’ingrédients écologiques.
Le réseau de distribution BIO français se présente sous 4 formes principales :
- les grandes surfaces alimentaires qui détiennent le haut du classement pour la consommation de la crèmerie et des produits laitiers Bio
- les boutiques spécialisées Bio affichant en tête la vente des fruits et légumes Bio
- la vente directe concerne la vente des vins ainsi que les fruits et légumes Bio
- les artisans commerçants montrent eux une spécialisation pour les viandes, la farine et les pains Bio
Le chiffre d’affaires dans le secteur BIO en France pour l’alimentation croit de manière importante depuis les années 2000 :
- 1999 : 1000 millions d’Euros
- 2005 : 1565 millions d’Euros
- 2008 : 2606 millions d’Euros
- 2011 : 3922 millions d’Euros
- 2014 : 5021 millions d’Euros
A l’échelle mondiale, 20 pays concentrent 85% de leurs surfaces agricoles en BIO :
- Australie : 39%
- Argentine : 7%
- USA : 5%
- Chine, Espagne : 4%
- France, Italie, Uruguay : 3%
- Allemagne, Canada, Inde, Brésil, Pologne : 2%
- Royaume-Uni, Autriche, Suède, Mexique, République Tchèque, Turquie, Iles Malouines : 1%
Le cercle vertueux de l’agroécologie génère pour les pays pauvres une sécurité alimentaire. Exemple : en Ethiopie, dans la région du Tigray, la population souffrait d’une forte famine dans les années 80. Depuis, environ un million d’hectares ont été réhabilités par les méthodes BIO permettant aujourd’hui l’autosuffisance alimentaire de 100 000 personnes.
Chiffre d’affaires sur le marché Bio mondial :
- USA : 36 milliards en 2014 et 39,8 milliards en 2015, la demande américaine en produits biologiques croit plus rapidement que la production. Ses 5 principaux fournisseurs sont le Mexique, l’Italie, le Pérou, la Colombie et la France. A noter que la rentabilité des fermes BIO aux USA est 35% plus rentable que la moyenne des fermes traditionnelles.
- Europe : 33,9 milliards en 2014
- Asie : 7,5 milliards en 2014
Concernant le vignoble BIO mondial, il est massivement représenté par l’Espagne, l’Italie et la France avec 71% (4% USA, 2,1% Chine).
(Source Agence BIO – 2016)